百年老店沈万顺 | 甪直万盛米行原型

沈国琛 号宽夫，生于1830年（清道光十年庚寅）。

起初只是个开铁匠铺的小业主，自己还得撑钳打铁。 在1862年左右发了一笔特大横财，超过了当时甪直的严、殷、陈、金四家， 成为全镇的首富 。 后来他又花一万几千两银子捐了一个候补道的官衔。

甪直沈氏经济集团

百年老店沈万顺

同治初年，他在甪直镇西涨汇开了两爿大店：一爿叫沈万顺糟坊，一爿叫沈万顺腌腊南北货烟纸，后来又开了沈万顺糟坊分店，形成了一个经济集团，老百姓说：“西涨汇的市面是沈家撑的。”在全镇商业中他们也成为鹤立鸡群的特殊字号。

现把情况介绍于下：

一、沈万顺糟坊油酒

约开设在清同治初年，坐落在 甪直西涨汇大街，匹对金鼎桥（编者注：或为现在的西汇饭店，待考证），

坐北朝南三大间门面，靠西一间半是大柜台，半间是过道，靠东一间是米店，糟坊作坊在施家桥下塘。

以前的情况不知道了，到抗战前约有资金3000石左右，经营酒、油、酱油三个项目，批零兼做，全店有职工近十人。 酒是自己做的，烧酒每年约做2000石，根据天时变换原料用米、粞、小麦等等，黄酒一年做糯米五六百石，糟坊雇有司务7人，旺时再用临时工。 因为酿造得法，所以白酒甘冽，黄酒醇厚味浓，很得群众好评。

除门售外，附近市镇前来批发的很多。 店里还设有酒堂，冬天来饮黄酒还备有汤炉，用抽筒盛酒放入汤炉炖热后供应客人，还备有简单的下酒菜，如花生米、豆腐干、五香豆等。 万顺没有油坊，油是从 陈墓镇张家油坊 批来再转卖的，酱油是从 陈墓震源酱园 批来再转卖的。

展开全文

一开间门面的米店有两只米柜，他们主要是升斗零售。米倒到升斗里总有一个满头，职工拿一根垂直“丄”字形的耥耒把满头刮平，然后倒给顾客。这店的经营特色就是 刮满头时只刮去一半，半个满头送给顾客。顾客说：“买一升米三次半个满头就是1碗饭。”那时穷人较多，所谓升斗小民，每天上午拿淘箩来买几升米的顾客络绎不断，到将做中饭时常常排起了队，一天要销去四五石米。

经理前是顾见山，后是陆治宸，一直做到公私合营。该处房屋业已破旧，现已翻建一新，曾由供销社开设布店。

二、沈万顺南北货腌腊烟纸

开设时间和万顺糟坊差不多，距今约150年左右，坐落在西汇街东口施家桥西堍。现在门牌是西汇上塘街2号（编者注：现在圣莲人家），坐南朝北4开间门面，靠东沿河的一间是堆放咸鱼咸肉的，第二间是咸肉砧墩和咸鱼摊，第三间是烟纸杂货，还有一条通道，第四间是南北货与香烛。

这店的特色是进货比较讲究，质量较好，咸鱼咸肉都派人亲自去苏北、常熟浒浦等地选购，纸货都是从苏州东来仪等名牌店批进，南北货亦比较齐全，所以自始至终生意一直很好。经理先为顾见云，后为严文龙（东山人）,最后是陆治宸统管二店，公私合营后几度更改经营门类，曾挂招牌“万顺副食品门市部”。

这两爿沈万顺从开张起一直到抗战生意一直很好，年年赚钱，抗战八年时沦陷区改换币制，物价飞涨，人民生活困难，商业亦逐渐萧条。这时沈宽夫父子已死，传给了6个孙子。他们中间贫富不等，经济困难的子孙就常到店里借钱生活。店经理当然一视同仁，一人借了，另外还备五份，给其他五人送去。如此年复一年，把店里资金抽去很多，商店只好逐步缩小经营范围，遂至每况愈下，到解放之后支取更多，两爿店基本抽空，到公私合营已所余未几了。

三、沈成号糟坊酱园

坐落在香花桥西，门牌是西汇上塘街36号（编者注：现在为甪直酱品厂门市部），坐北朝南三开间门面。这里原来是沈万顺糟坊的分店，开设时间略晚于万顺糟坊，亦在百年以上。

民国初年，沈宽夫早已死了，这“沈成号糟坊酱园”是他的五子漱石和诸侄分家时分给 长房长孙沈柏寒 的，于是改名“成号”。当时资金约2000元，聘请汪祥云为经理。开始自办糟坊、酱园，自制各种酱菜，当时东市张源丰的“甪直萝卜”已很有盛名，汪祥云亦进行仿制。开始经营很顺利，但是当时正在开创各项事业，正是下本钱的时候，另一方面管理比较差，所以连年亏损。汪祥云被辞退，沈柏寒另聘老友刘蔚如担任经理。当时是民国十几年的时候，因为店里底子尚厚，门类齐全，连续整顿店规，提高产品质量，得以扭亏为盈。

刘蔚如一边发展业务，一边以多余之款没有通过沈柏寒买了好几处房子，资金倒反而不充裕了。沈柏寒对此经营大不以为然，认为赚了钱应该投入再生产，买房不是正业，且房金收入不及再生产利润大。为此两人时常发生龃龉。沈柏寒就在民国二十五年聘用严达川为经理助理，刘蔚如亦心知其意，因沈是老友，严是他女婿的弟弟，所以悉心领路。

隔两年，到民国二十七年时，刘纬如就因病辞职告退，沈柏寒就正式聘严达川为经理。这时他才28岁，正当年富力强之时，悉心整顿店务，力图发展，再次和职工研究，提高产品的产量和质量：土烧年做600石，黄酒年做糯米400石，比以前有所增加，黄酒质量超过了沈万顺，外镇亦来批购，店里设有酒堂，冬天卖热酒应客，生意很好。酱油色红而鲜，更换了“顺风牌”的牌子，销路大增。酱菜按四季时令增做十多个品种，又仿制了榨菜，每季都有新品种应市，尤其对“甪直萝ト”刻意精功制造，甜、咸、鲜的程度一度超过了张源丰，在推销上亦广找门路，和苏州叶受和、上海稻香村食品糖果店挂钩代销，一时风靡苏沪，为“甪直萝卜”打出了牌子，销出了名气。因为店里各色品种较多，价廉物美，生意大盛，营业额超过了沈万顺，年年赚钱，到解放前夕资本额已达4000石米，到解放后公私合营时已达人民币4万元。公私合营后改名为甪直酱品厂直到现在。

四、万顺米行

坐落在甪直南栅牌楼桥南上塘，现在门牌号是南市上塘街54号（编者注：现在为甪直三五斗文化基地），坐西朝东3开间门面。民国八年沈柏寒买了潘氏宅改建后，独自用来开设万顺米行。米行的格局为前店后场，前面是做买卖的店铺，后面是大米加工的工场和储存粮食的廒仓，据说光是存放粮食的廒间就有近百。

因为这是甪直最南的一家米行，所以又称南行。当时叶圣陶先生在甪直甫里小学教书，写了许多文章，有一篇叫《多收了三五斗》，是写谷贱伤农，米行剥削农民的故事。文章里的“万盛米行”原型就是这家，当时还引起过一番纠纷。

万顺米行原址改造中

后来范佩恒加入股份，资本达到3000石米，又继续有些小股参加进去，沈柏寒就在招牌上加一“恒”字，成为“万顺恒”米行，聘唐济成为经理。营业一直很好，年年有盈利。

到抗战时期，沦陷区日寇大肆收购军米，米行根本不能做生意。沈柏寒当时居住在上海租界，叫唐济成把粮食出售成现金交到上海沈处。沈是个学者书生，不懂做生意道理，把现金全部换成外币股票。到太平洋战争爆发，日寇进驻上海租界，又侵入南洋各地，其所购的外币股票全部惨跌，引起股东间的争吵，结果仍以外币股票按股份分给各人，弄得不欢而散。

解放后，万顺米行一度曾作当地粮管所的粮食收购站和粮食仓库，直到上个世纪90年代末，国家的粮食收购和居民粮食供应由统购统销走向了市场化，“万顺米行”也由此结束了它的历史使命。

万顺米行现状

（作者：严修桢）

背景介绍

一、沈柏寒

沈柏寒（1884—1953），名长慰，又字伯安。吴县甪直人（今属江苏苏州）。同盟会会员、教育家。

光绪年间重建甫里书院的沈宽夫，就是他的祖父。

他七岁丧父，由母亲抚养长大，沈家是镇上有名的后起富户，在甫里书院设有家塾，并请昆山名士方还来教族中子弟。

沈柏寒从小得到名师的指授，打下了旧学根底。1904年，二十一岁的沈柏寒东渡日本，入早稻田大学教育系攻读。

1906年，沈宅大家庭内部发生严重纠纷，祖母忧急成疾，他只得辍学回乡。当时科举已废，各地都在兴办新学，沈柏寒在日本学过两年教育，也跃跃欲试。经与好友朱文锺等人商议后，决定把甫里书院改为甫里小学。

二、严修桢

严修桢（1923 — 1997）吴县甪直镇人。

1939 年冬，到常熟抗日游击根据地参加革命。1940 年夏，回甪直开展地下工作。1947 年 8 月，加入中国共产党。

根据组织的安排，在群众中做宣传教育工作。

1948年秋（据许允列考证），任中共甪直地下党支部第一任书记。

5 月起，先后担任过张浦区副区长、昆山县文教科副科长、昆山县人民政府秘书室助理秘书、昆山县人民法院秘书、人民法庭庭长等职务。

严修桢 许允列编著《甫里漫录》

三、万盛米行旧址

万盛米行旧址，位于苏州市吴中区甪直镇南市上塘街54号。 约建于晚清，如今占地面积213.04平方米左右。

文物普查发现，万盛米行尚存河埠头1座；铺面1栋；大厅1栋；附房1栋。河埠头为花岗石台阶，八字形式，宽14.4米，进深2.55米。米行铺面面阔三间12.3米，进深5.5米，前三界后双步形式。大厅面阔三间9.7米，进深8.3米，内四界抬梁式，前轩后单步，前轩为船篷轩。大厅北侧附房面阔一间4.45米，进深五界6.3米。整座建筑保存状态较好。

2009年7月，万盛米行旧址被市政府列为第六批苏州市文物保护单位。

2022年7月，经过保护性修复后，现已开设为文创项目-三五斗文化基地，并正式对外开放。

注：

1.文章来源：严修桢 许允列编著《甫里漫录》

2.经作者同意授权发布，本文仅用于分享交流，版权仍归原作者所有！